北京餐饮业的商业消费有所下降，家庭消费成为一项重要力量，私人房间的人均减少15-30％，收入稳定。 Huajiayiyuan是北京的区域连锁品牌，目前在北京经营13家商店。在过去的一年中，北京金融街的两家餐厅（分别为300元和400元），一个餐厅看到了不适当的市场期望和租金日期，这导致其他餐厅的人均消费大幅降低。北京金融街是中国金融产业的核心，也是许多金融机构的所在地。 Huajiayiyuan运营总监Nan Jingang说，这两家餐厅“更大的私人房间消费和减少私人房间的消费”。两家餐厅都位于金融街的位置Matterssings Matters，其中有小区域和主要是私人房间。在过去的一年中，总私人房间和人均消费量逐渐减少，导致餐厅利润逐渐下降。主要是，商业招待会曾经是北京老年人中部餐馆的重要利润来源。餐饮业有一个谚语说：“向台湾传播以吸引受欢迎程度，私人房间将获得利润。”在单位数小时内通过商业宴会带来的利润和利润的利润和总利润大大高于其他消费模型，而私人房间的消费是对餐馆收益的重要支持。然而，自2021年以来，私人房间开始削弱，在2025年的第一届米塔德（Mitad）中，这种趋势越来越多。在接受经济观察家的采访中，在许多餐饮公司的私人房间中，每人的消费量减少了15％-30％An，Xiaodianpei，Wangshunge，Wangshunge汤，Wangshunge和Shayeodian页面，Wangshunge汤，Wangshunge汤，Wangshung汤，Wangshung's Soup，page shayeeodian。 Yuzhanggui，追溯了第一站业务。从积极的一面来看，随着餐厅交通流量和梅萨拉轮换速度，家庭消费逐渐成为迎合消费的重要力量。在这种增加和其他下降之间，即使是针对趋势，餐饮收入仍然相对稳定。 “我们有很多宣传可以让这成为一个好地方，” Xiaodianli Tang的品牌经理Liu Zheng说：“以前，参与业务的客户数量和光线业务代表了商店中私人房间中约50％的客户流量的50％。今年，它已经降至20％的私人消费趋势。今年早些时候，在紫odianli领导下的许多商店的商店经理唐对许多老年客户进行业务宴会进行了监视访问。结果表明：一方面，公司业务宴会客户的商业交易量表降低了Plivate的商业交易，这在很大程度上取决于商业消费，并且还受到商业活动的影响。例如，查看西南第三环路的Lize Business District商店。该餐厅主要由小型私人房间组成，拥有独立的厨师团队和新的Dish R＆D设备。 Liu Zheng说，餐厅周围有许多办公楼，商务宴会是餐厅的主要收入流。由于商业宴会的减少，该商店今年保持了每月的盈利和损失线。 “清楚地看到，在今年上半年，周围办公楼的空缺率显着增加。”小米汤位于海迪亚地区。 Guancun SC的分支机构Iens和技术园和Wangjing分支机构发现了类似的困难。这家餐厅位于商业区的一个聚会场所，餐厅收入显着下降。相比之下，主要是家人，家人和朋友的商店允许消费者保持或提高其表现。除了私人房间的消费频率下降外，私人房间的人均消费标准也有所下降。 Liang li在三个北京兄弟的联合创始人Liang Liang印象深刻，几年前，保留私人房间的客户通常是。但是，自2020年以来，在私人房间中订购昂贵的菜肴的速度有所下降，在预订私人房间时，客户的人均标准也变得越来越低。 “自今年以来，业务包的订单率已大大降低。”为了适应业务消费的变化，Liang Li已经推出了商业套餐T帽子不包括昂贵的菜肴，例如Dongxingban，而是以低于100元的价格添加了多种自制菜肴。梁李说：“过去，即使私人企业宴会的数量很小，整个圆形场景的圆桌都很少。但是，现在，为了维持一些不错的宴会，可以将某些商业宴会转移到价值超过500元的菜肴的看台和餐桌上。美食场景。同时，根据每层层的一层来传达性能压力，而公司降低了商业宴会的成本，从而提高了允许员工被允许大量报销的人均食品的效率和价格。在一次采访中，许多餐饮公司表示，私人房间消费的下降趋势开始出现2021轮，在过去的一年中，这种下降趋势变得尤为明显。私人房间中的年长客户经常提及“报销标准变得更加严格”，“减少报销标准正在减少”，在许多情况下，他们需要分割发票。家庭风格的消费已在一个新的支柱中得到了共鸣。今年早些时候，许多意外的消费者团体进入了所有者的私人房间。与商务宴会上的人不同，这些消费者通常会提前有一家在线商店。我希望在旅馆购买包裹，并在私人房间里度过时光。私人房间通常只为8-10人提供的消费者群体提供服务，因此Liang Li可以决定是否拒绝购买一个集团来进入私人房间，具体取决于消费者的数量。该餐厅最大的集体购买餐点现在是四个人，其最初的目的是增加Santai消费者的受欢迎程度。 Liang Li可以清楚地感觉到，在过去的两年中私人餐厅房间的预备率很高，但是主要消费者已逐渐将商业宴会变为家庭消费。消费者希望花费更少的钱，并体验更好的服务。 “尽管私人房间的人均消费量正在减少，但私人房间的一般收入和利润高于Santai。”在采访中，许多北京餐饮公司还表示与Liang Liang Liang Liang Li的观察结果。他认为，家庭消费逐渐取代了今年的商业宴会，成为餐厅消费中的新支柱。有家庭晚餐的消费者将选择不管私人房间如何，因此订购时，这比关注有吸引力的场景更合理。今年5月，在Huajiayiyuan领导下的餐厅举行了数十个婚宴和生日宴会。在高峰时段，餐厅可以提供每晚持续数十个生命的面条。南·金加（Nan Jinga）n说，目前还没有这样的大型客户，并说餐厅收入一直稳定的原因是他们有足够的客户并且足够广泛。尽管人均消费标准正在减少，但只要客人可以在私人房间里继续下去，“较小的利润但快速销售”型号也可能对餐馆有益。与成千上万人的最初商业消费不同，南·金甘（Nan Jingan）表明，家庭消费的特征是，它不一定需要吃昂贵的食物，例如海参，而是与数十个的许多菜肴和单价相结合。私人房间的总消费通常约为1,000元。去年晚些时候，Huajiayiyuan调整了菜单产品的结构，以适应消费者方向的变化。消费者的Las Rodillas维持高端菜肴，这对于商业宴会至关重要，我们在价格更接近我们的价格。在今年的前五个月中，与去年同期相比，餐厅客户的总体流量也有所增加。同时，为了吸引可能的家庭消费小组，Huajiayiyuan建立了“使餐厅成为强迫直径清单”的目标。 Nan Jingang说：“过去，客户主要通过口口相传学到了Huajiayiyuan。现在，有必要建立一个多维和积分的评级系统，以成为普通人可以消费并增加餐厅销售的餐厅。”根据李的观察，家庭消费的另一个特征是“食物的数量是正确的，酒精含量很少”。因此，Xiaodianli Tang将专注于给消费者一种仪式的感觉，例如为他们拍摄全家福的服务员，拍摄简短视频并帮助创建特殊服务，例如生日宴会和学生会议。家庭聚会PackaGE还提供小礼物，例如文化和创意水杯，背包等。刘郑说：“过去，商业消费在没有干扰或饮酒的情况下关注，大多数礼物是共享的文化产品。我们现在需要改变家庭消费服务的重点。尽管私人房间中的人均消费量已经下降，但餐馆之间的轮换速度有了显着提高。”北京统计办公室的数据显示，在2024年，超过北京限制的餐饮公司（每年超过200万人的商业收入的餐饮公司）约为10015亿元人民币，而总收益仅为5.7亿元人民币（年收益为81.3％）。其中，提供限制范围的食品服务的餐饮公司的收入为5012亿元人民币，而总利润损失了超过1.5亿元人民币。当它进入2025年时，北京餐饮的低利润现象RY尚未改善。在2025年第一季度，餐饮公司超过了北京的限制，总计2.591亿元人民币，总收益为5219万元。 Liang Li过去的恢复时期的利润率很高，当时他失去了时代，他还意识到这种时代已经过去了。她说：“咖啡公司出售价值1,000元人民币的餐点，净利润少于50元。少量的Gnet差异仍然保持在5％-8％的餐点中，被认为是该行业中非常好的公司。”降价降低了家庭消费。随着主要消费者逐渐从商业消费到家庭和家庭消费，餐饮公司开始改变其倡议。更改的第一步是调整私人房间的数量和设计。在小米唐的某些商店中，通常会维护一周的私人房间，但是在工作日，单个房间的圆桌会议被三个小方形桌子取代，这些桌子接收单独的CLIents增加了私人房间的使用。带有小桌子的ivadas，私人房间可以在中午接待4-6张桌子的客人。这间接增加了私人房间的使用。在新开放的标准商店中，Xiaodianli Tang还大大减少了私人房间的数量，更改了最初用于建造私人房间以添加储物柜的空间。根据刘的说，新标准商店中的小木屋数量已从3-4增加到6-10。摊位通常可以容纳多达四个人，并在阳台和私人房间之间具有隐私。其次，曾经致力于餐饮公司私人房间的热情已经开始相信家庭消费。截至今年，北京日记集团开始开设一家新的“ Dayaris Mall Boutique商店”。该商店的运营表格类似于便利的餐厅。这家商店有一个食物的位置，可以出售预先煮的食物，没有私人房间。操作的概念是“美味，但不是Zeyu表示，即使产品和服务尽可能好。为此，餐厅公司需要更多地探索有关普通百姓的消费。通过提供高质量的服务，商店降低了单位食品价格。目的是要尽一切可能吸引更广泛的消费组并弥补商业消费的下降。在北京大学的合作中，无形文化E近年来创建了一系列“私人文化”。提前菜肴并建议烹饪，以便客户同意。在家庭消费过程中，家庭的消费和满意度不可避免地减少了餐厅的利益边际。对于目标，餐饮公司还彻底调查了收入和费用的增长。为了降低运营成本，自今年年初以来，北京日间工商集团许多商店的经理已经多次发现了土地所有者。但是，大多数所有者最终决定拒绝。 Zeyu说：“这家餐厅的许多租赁合同都签署了三年。先前的高租金是现在的山脉，阻碍了餐饮公司。但是，所有者似乎并没有感觉到餐饮的起义。在租赁租金的道路上，租赁道路的减少之路不起作用，Zeyu不起作用，Zeyu只能降低工作成本以节省其餐厅的工作。餐厅的工作是餐厅。根据员工根据业务的更新。 Zeyu说，近年来餐饮市场良好时，连锁餐厅为许多人建立了就业机会。